豚の食肉センターへ電話し、求人の募集と見学の可否を尋ねた。 見学は、履歴書を郵送すれば出来るらしい。 対応してくださった職員のおじさんの声が妙に弱々しかった。食鳥処理場に電話した時とは明らかに違った。 鶏の屠殺は機械任せだけれど、豚や牛は人の…
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